La mer, l’étang, notre port

Espace « Seta Maritima » : un lieu d’échange et de diffusion sur la pêche, l’environnement marin et la gastronomie de la mer

Nous voulons créer un espace permanent à destination du grand public, des professionnels et du monde scientifique, consacré à la pêche, dans un sens très large, depuis le milieu marin jusqu’à la cuisine des produits de la mer.

Seta Maritima reposera sur deux piliers essentiels : la diversité des publics et des acteurs d’une part et le croisements des différentes disciplines scientifiques, des techniques et des pratiques culturelles.

Ce forum doit être un outil pédagogique pour les établissements d’enseignement de la ville et bien au-delà. Il sera aussi un lieu à vocation touristique, visant à donner du sens, à mieux faire connaître l’environnement local sous toutes ses dimensions. Enfin, et surtout, ce sera un lieu vivant, au plus près des acteurs locaux pour favoriser les échanges et la formation : les professionnels de la pêche, de la conchyliculture, de la restauration collective et de la gastronomie, les gestionnaires de la pêche et de l’environnement marin y auront toute leur place.

C’est sa vocation de place d’échange et de dialogue qui doit faire la spécificité de ce lieu, au-delà du simple musée. Nous y favoriserons la transversalité et les échanges interdisciplinaires. En créant le lieux et les évènements pour des rencontres entre des pêcheurs, des cuisiniers, des scientifiques, des gestionnaires et puis le grand public, nous pouvons participer à faire de Sète un territoire marin à la pointe de la démocratie et de la gestion de l’environnement marin. Nous pourrons pour cela nous appuyer sur les nombreux acteurs locaux, en leur mettant à disposition des ressources et des outils et favorisant la mise en réseau. Ce sera notamment le cas, avec les musées voisins, de l’étang à Bouzigues, du belvédère de la Criée du Grau d’Agde, ou plus lointains, comme le Musée de la pêche à Palamos (Catalogne).

Quelques activités qui trouveront leur place dans ce lieu :

• Une exposition sur les écosystèmes marins et lagunaires à destination des scolaires, des classes de mer, des jeunes…
• Des ateliers de cuisine de la mer pour le grand public autour du patrimoine culinaire sétois, des produits de la mer locaux et peu valorisés.
• Des conférences, des séminaires sur les thématiques maritimes.
• Un centre de documentation et de ressources sur la pêche lagunaire et maritime.
• Un point de départ pour des visites touristiques thématiques (criée, bateaux, étang…).
• La mise à disposition d’un espace cuisine et restauration pour les professionnels.
• Des formations aux techniques de cuisine et de poissonnerie, pour les professionnels, en lien avec les organismes de formation de Sète et de la région.
• Des ateliers de matelotage et de ramendage, animés par des anciens.

Seta Maritima valorisera la relation des Sétois-e-s avec leur environnement : à travers la pêche et la cuisine de la mer, ce sont des identités, des histoires, des cultures, faites d’ancrage et d’échange, de métissage et de singularité. Il servira de laboratoire pour une gestion de l’environnement marin qui intègre pleinement l’homme dans la biodiversité.

Seta Maritima occupera une place centrale dans un réseau de lieu accueillant du public dans la ville, comme une partie au moins d’un centre de congrès, ou pour des festivals, etc.

Dans cette même logique de réseau, l’installation, dans l’espace Seta Maritima, des expositions consacrées au patrimoine maritime actuellement au Musée de la Mer, pourrait permettre de transformer celui-ci en un véritable musée des joutes languedociennes.